Fakoemulzifikacija igra svoju jedinstvenu ulogu u različitim poljima

Fakoemulzifikacija se odnosi na proces u kojem se dvije (ili više od dvije) tekućine koje se ne miješaju jednoliko miješaju kako bi se formirao disperzijski sustav pod djelovanjem ultrazvučne energije, a jedna tekućina je jednoliko raspoređena u drugoj tekućini kako bi se formirala emulzija. U usporedbi s općim procesom emulgiranja i opremom (kao što je propeler, koloidni mlin, homogenizator, itd.), ultrazvučna emulzifikacija ima karakteristike visoke kvalitete emulgiranja, stabilne emulgacije, stabilnog proizvoda za emulgiranje i niske potrebne snage.

Fakoemulzifikacija se koristi u mnogim područjima i igra jedinstvenu ulogu u svakom polju.

Postoje mnoge industrijske primjene fakoemulzifikacije. Ultrazvučna emulzifikacija jedna je od najranijih tehnologija korištenih u preradi hrane. Primjerice, bezalkoholna pića, kečap, majoneza, džem, umjetno mlijeko, dječja hrana, čokolada, ulje za salatu, ulje{0}}šećerna voda i druga miješana hrana koja se koristi u prehrambenoj industriji testirana je i korištena u zemlji i inozemstvu , te su postigli poboljšani učinak kvalitete proizvoda i učinkovitosti proizvodnje, a emulgacija karotena na bazi vode{1}}uspješno je testirana i korištena u proizvodnji.

Prašak kore banane se prethodno obrađuje metodom fizičke modifikacije ultrazvučne disperzije u kombinaciji s kuhanjem pod visokim{{0}}}pritiskom, a zatim se prašak kore banane enzimski hidrolizira amilazom. Test s jednim faktorom korišten je za proučavanje učinka ove metode prethodne obrade na brzinu ekstrakcije topljivih dijetalnih vlakana u kori banane i fizikalna i kemijska svojstva netopivih dijetalnih vlakana u kori banane. Kapacitet zadržavanja vode netopivih dijetalnih vlakana dobivenih enzimskom obradom povećao se za 5,05 g/g, kombinirani kapacitet vode povećao se za 4,66 g/g, kapacitet zadržavanja ulja povećao se za 4,60 g/g, a svojstvo bubrenja povećalo se za 0,4 mL /g.

U farmaceutskoj industriji i sektoru industrije dnevnih potrepština, ultrazvučna emulzifikacija se često koristi u proizvodnji raznih emulzijskih proizvoda, kao što su emulzijski lijekovi, kozmetika i krema za cipele. Emulgirani produkt izgaranja nafte (benzin, dizel, itd.) i vode ili ugljena u prahu također se može napraviti ultrazvučnom emulzifikacijom kako bi se poboljšala vrijednost izgaranja jediničnog goriva.